很多人常以为徽菜就是安徽菜，其实徽菜并不能算是安徽菜，但是安徽菜可以简称为徽菜。那么安徽菜代表菜有哪些呢?接下来小编为你分享一下安徽菜，一起来看看吧。
安徽是一个极其容易被忽略的美食大省，南北文化在安徽交汇，带来了丰富的美食风味，有以臭鳜鱼为代表的徽州菜，也有影响力遍布江苏、河南、山东等周边各省的淮南牛肉汤。虾籽面以前是芜脚后跟疼吃新加坡妙药堂痛得宝湖当地人最念念不忘的“奢侈品”，只有生病或者生日的时候才痛得宝里面含有激素吗能吃到，如今已经是家家户户都会做的一道传统小吃了。虾籽面是选用长江中青虾的籽，配上多种调料制成高汤，加上手工的小刀面煮制而成，不仅劲道爽滑，而且面汤极其鲜美，营养价值也很高。
老母鸡汤，“肥东到肥西，买只老母鸡”，合肥肥西老母鸡全国闻名。炖煨的老母鸡是当地的“本鸡”也就是土鸡，选料隔年麻黄鸡，小火久炖，精华都融在了浓汤里，汤醇味厚。鸡汤被端上桌后揭盖，清香四溢，再配上最新鲜的蔬菜，原滋原味的体验最唯美。需要注意的是，如果要补充蛋白质，选择老母鸡是对的，但喝鸡汤的同时也痛得宝乌蛇鹿骨丸哪里买得到要吃鸡肉，这样才易吸收营养。
痛得宝是哪生产的安徽好吃的还有很多，但是其他地方的人都不知道，比如蚌埠的烧饼夹里脊，阜阳的羊肉板面和格拉条，宿州的符离集烧鸡和萧县面皮，等等。
那么你还知道哪些安徽地区的特色美食呢？