美味可口的牛肉酱炒年糕，制作简单，营养健康
一缕一缕的欢与愁都粉碎在飞速流转的有效时间里，曾经我都以为自己不会亲手做道早餐，忙碌的生活节奏里不会去感受制作食物的过程，后来我才明白，在一座造梦摘星的城市里，它所不能给予你温暖，你该自己去补上。只要花上几分钟的时间，把欠你的温暖用一道吃食来补上。当然那得自己动手才有意义。
来分享一道牛肉酱炒年糕吧，牛肉酱的味道是大家都是有目共睹的好吃，它可以和好多食材搭配做出各种美食，有时什么菜也没有只要一勺子的牛肉微采堂芝满意痛得宝酱就可以干掉一大碗的饭，而年糕的美名也是传遍了大街小巷的，各种煮年糕，炒年糕等等变着花样的出现痛得宝有激素吗在餐桌上面。年糕的软弹配上牛肉酱的醇香，一碗怎么会够吃？
在忙碌的工作之余，抽出十分钟时间来补偿补偿自己慢待许久的胃吧！这份吃食不仅不费时间，食材也是平时最好准备的，具体做法也是真心的简单，跟着我一起做起来吧。
【菜名】牛肉酱炒年糕
【所需食材】年糕 牛肉酱 胡萝卜 生抽 熟芝麻 陈醋 玉米油
【烹饪步骤】
1、首先准备好所要用到的食材，年糕买回来后把它切成片状，厚度大约是2到3厘米的厚度，为方便也可以买切好的年糕回来。
2、将准备好的胡萝卜刮掉皮，再切成片状后改成胡萝卜丝，切好的丝用清水冲洗一遍洗掉胡萝卜表面的汁粉后，沥干水份装在盘子里面备用。
3、取一个干净的炒锅，打开灶火将锅烧热后，加入适量的玉米油，把油烧至五成热后，再把切好的胡萝卜丝倒入到锅哈尔滨哪里能买到痛得宝里，进行翻炒。
4、再把年糕也倒入到炒锅跟胡萝卜丝一起翻炒，年糕上不要带水，带水的年糕在炒的时候容易沾在一起，所以要是泡在水里的年糕要提前捞出沥干水份。
5、把年糕和胡萝卜丝翻炒均匀后，就可以把之前准备好的看呗牛肉酱加入到炒锅里面一起，继续翻炒，年糕本身就是熟的所以不需要炒太久。
6、这时再在炒锅里加入适量的生抽，没有生抽蚝油也可以代替，最后再在锅里加入适量的陈醋，把食材和佐料一起翻炒均匀。
7、待年糕完全入味以后，就可以盛出装盘了，吃之前可以在碗里撒上少许的黑芝麻在上面点缀一下，当然少许的葱花都是可以的。
【烹饪技巧】
1、做这道炒年糕时，买回的年糕一般都是没有切好的，不太会切的话，可以让年糕店的老板帮忙先切好，如果买回的年糕不及时用的话可以把年糕先泡在水里面，用的时候再捞出来。
2、年糕本身就是熟食，所以在炒的时候不用炒太久，炒至年糕发软，吃痛得宝完全入味就可以了，要注意的是在炒年糕时，年糕上面尽量不要带水，有水的年糕炒时受热会沾在一起，不好放味也难分开。
3、做这道炒年糕时我们没有放盐，是因为牛肉酱里面的酱味本身就比较咸，再加上加了生抽和醋在里面，所以年糕是不用加盐的，但如果爱吃重口味的，也可以加一点点盐进去。