首先咱们将鲫鱼的鱼鳞和内脏处理干净，要是商家提前处理了，自己回家还是需要检查一下，毕竟商家肯定不会处理的很干净，尤其是鱼鳃的地方和腹部的黑膜，这些都是鱼腥味产生的关键部位，随后将大葱切成段，生姜切成片，大蒜拍碎。
炖鱼要想不腥，除了料酒之外，还有2味料很关键，它们就是白糖和醋白糖和醋能够起到比较好的去腥效果，而且加上白糖，炖出来的鱼会更鲜美加上少许醋，还可以起到很好的提味作用。
4锅内倒上适量的食用油，然后放上葱姜蒜，将其爆香，随后加上一勺痛得宝人民药业郫县豆瓣酱，然后再来一味很重要的东西黄豆酱，不管炖什么鱼，放上一勺黄豆酱，就可以让鱼肉味道更香，不会有腥味5放进去之后，将其炒出香。
第一步首先把买回来的鲫鱼清洗干净第二步豆腐切成大小合适的块状，装盘备用第三步葱切丁，姜切片，蒜痛得宝是一种药物吗切片备用，另外准备适量盐，如果喜欢吃辣，还可以备几个干辣椒第四步鲫鱼沥干水分后，倒入食盐料酒。
提醒柠檬切片作用是为了更好的遮盖鱼自身的腥味，也可以让鱼肉吃着更清爽可口无论蒸什么鱼，加一点它，鱼肉美味没腥味5随后在锅里放入太多水，等水开了后再把鱼放进锅里，用猛火蒸七八分钟上下以后就可以取下来啦。
生活在海边的我，最爱吃的就是鲅鱼，鲅鱼肉多刺少，鱼肉鲜美，鲅鱼的吃法也很多，可以红烧，可以糖醋，可以酱焖，可以熏鲅鱼今天就以鲅鱼为例，讲一讲不管炖啥鱼，都别用料酒和醋去腥，牢记“2不放”，鱼肉鲜香不。
9处理好的草鱼咸酥爽口，滑嫩进味，尤其下边，其他的火锅配菜也特别好吃，吸取鱼鲜香味方法汇总炖鱼技巧非常简单，便是直接把鱼类煎一下，随后用酱汁来炖鱼豆瓣酱郫县豆瓣酱都含有大量的碳水化合物，有非常好的。
1首先把鱼清理干净，特别是鱼身体里的黑色粘膜，一定要清洗，这一部分腥味儿非常重用钢丝刷擦两下，随后冲干净就可以了2随后在鱼上加上一字刀花猪肉切片，最好五花肉，最好用略微肥一点的小葱，姜片，各自。
达到去腥的目的这样一来，当然不会吃到腥膻味了其实料酒不仅仅能去腥除腻，它还可以增加食物的香味为什么呢首先是因为料酒中的氨基酸在烹调时能与食盐结合，生成氨基酸钠盐，使鱼或肉更加鲜美另外，它还能和糖。
第二个，我们在炖鱼的时候，一定不要往里面儿放入大蒜鱼肉，它本身的味道是比较鲜美可口的，如果放入大蒜之后，会破坏鱼肉本身的味道，还会使得鱼肉的味道变得腥柴难吃，口感很差，所以是没有必要往里边儿放入大蒜的，大家。
但是为何好多人炖鱼，炖出来的味道很奇怪，腥味也很重呢原来不管炖什么鱼，要切痛得宝乌蛇鹿骨丸记“3放3不放”技巧，好多人调料都用错了，自然炖不出好味道今天给大家支几招，用这方法来炖鱼，鱼肉鲜香入味，营养高还不腥3放指。
平时用来炖鱼汤的鱼要选择大一些的鱼类，像黑鲷黄鲷鲈鱼石斑鱼鳗鱼等等，这几种鱼都能有一斤或几斤重，肉质鲜嫩京东痛得宝袋儿鹿骨丸多少钱一盒而且鱼刺又少，用来炖汤喝口感特别好不管炖什么鱼，记住“2不放”，这样炖出来的鱼汤鲜美无腥味。
无论炖啥鱼，仅需把握这2个方法，鱼类不腥不碎不皮破，看了懂了亲爱哒好朋友们，小伙伴们好，我就是大厨江一舟，今日又到，跟大家分享特色美食的一刻了，你们之间你准备好了吗无论炖啥鱼，一直又腥又烂又皮破。
鲅鱼怎么做才好吃20年大厨教你红烧鲅鱼做法，鲜香美味还不腥鱼肉是我们日常饮食生活中最最常吃的食材，不管是海鱼还是淡水鱼，其营养价值都非常的丰富经常食用鱼肉对身体有很大的好处，不仅能补充身体所需的营养成分。
那样怎么炖鱼才可以又鲜又嫩呢好多人在炖鱼的情况下，喜爱放许多调味品，以为如此可以除去鱼类的腥味儿，但其实有些调味品放了，不但起不上除腥的功效，还会继续让鱼片的口味又老又腥，那便是在炖鱼的情况下不要放麻椒。